Instructions

1. Préchauffez le four à 175 °C, puis graissez un plat de cuisson de 23x33 cm avec du beurre et mettez de côté.
2. Utilisez un robot culinaire et ajoutez votre granola Sola et le beurre fondu et mélangez par impulsions jusqu'à obtenir une chapelure homogène. Attention à ne pas trop mélanger.
3. Versez uniformément le mélange de chapelure dans votre plat de cuisson préparé, puis pressez avec une spatule pour bien tasser. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis mettez de côté.
4. Battez ensemble le sucre et le fromage à la crème, puis ajoutez les œufs, le lait, le jus de citron et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit parfaitement lisse. Étalez uniformément sur votre croûte de granola Sola cuite.
5. Mixez vos framboises dans un robot culinaire ou un mixeur, puis passez-les à travers une passoire fine dans un bol pour retirer les pépins ou les solides de votre purée. Mélangez le liquide de framboise avec 2 cuillères à soupe de sucre. Une fois le sucre dissous, déposez des petits cercles de framboise sur le mélange à cheesecake, puis utilisez un cure-dent pour mélanger la purée en cercles et en zigzags jusqu'à obtenir un joli motif marbré.
6. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit un peu mou. Laissez refroidir sur une grille de cuisson, puis réfrigérez pendant 3 à 4 heures avant de couper en carrés. Savourez !