Burgers de saumon à l'avocat

Dinner Lunch

Préparé avec les meilleurs ingrédients, ce burger gourmet associe du saumon à de l'avocat crémeux, le tout niché dans notre délicieux pain Sola.

Ingredients

450 g de filet de saumon
1/2 tasse de chapelure Sola, pain Sola grillé et écrasé (ou votre chapelure préférée)
2 jalapeños hachés, épépinés
1/2 lime, pressée
1 œuf
1 gros avocat mûr, coupé en morceaux
1 c. à thé de poudre d'ail,
1 c. à soupe de coriandre hachée
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir

Commencez par préparer la sauce pour les burgers. Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Mettez dans un récipient ou un bocal hermétique. Vous pouvez conserver la sauce restante jusqu'à 2 semaines.
Ensuite, retirez la peau du dessous du saumon et hachez-le au robot culinaire ou coupez-le finement.
Ajoutez le saumon haché et le reste des ingrédients des burgers et mélangez bien pour combiner. Ensuite, formez 6 galettes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat. Ajoutez vos galettes et faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur mais toujours moelleuses à l'intérieur.
Ensuite, assemblez vos burgers et ajoutez vos garnitures. Bon appétit !