Il est certain que vous serez informé de l'importance d'obtenir suffisamment de protéines si vous êtes végétarien ou si vous envisagez de le devenir. Heureusement, cette préoccupation est largement exagérée. Vous devrez travailler davantage pour obtenir des protéines en tant que végétarien qu'avec un régime omnivore. Cependant, comme vous le verrez bientôt, il est facile de gérer votre apport en protéines en tant que végétarien, à condition de connaître vos options.

Si vous craignez un manque de choix, vous verrez bientôt que c'est le contraire. Il existe tellement de choix de protéines savoureuses pour les végétariens qu'il peut être difficile de n'en choisir qu'un. Lorsque vous réfléchissez aux sources de protéines pour les végétariens, considérez que vos objectifs en matière de protéines sont d'au moins environ 0,36 gramme par livre. Cependant, c'est le minimum, et vous devriez l'augmenter à mesure que vous faites plus d'exercice. Plus vous avez ou voulez de muscles, plus vous aurez besoin de protéines.

Les meilleures sources de protéines pour les végétariens

Il existe suffisamment de sources de protéines pour les végétariens qu'il serait impossible de toutes les énumérer. Certaines se sont avérées particulièrement importantes. Ce qui suit classe les meilleures protéines testées dans le temps pour les végétariens.

Tofu

La teneur en protéines du tofu varie selon le type, le tofu ferme étant le plus riche avec environ 22 grammes par portion. Le tofu vous fournit également du calcium et du fer tout en étant sans cholestérol et bon pour le cœur.

De plus, le tofu est incroyablement polyvalent. Il absorbe facilement les saveurs, et vous pouvez modifier la texture et la fermeté en le pressant pour expulser l'humidité.

Seitan

Le seitan a acquis une grande renommée dans les milieux végétaliens en tant que substitut de viande. Le seitan a un profil nutritionnel similaire à celui de la viande, une portion contenant généralement plus de 20 grammes de protéines.

Cet ingrédient polyvalent peut également imiter le goût et la texture de la viande, ce qui en fait une partie inestimable de tout régime végétarien. Étonnamment, le seitan peut même ressembler à de la viande une fois cuit.

Pois chiches

Les pois chiches ne sont pas une protéine aussi complète que le seitan ou le tofu, vous voudrez donc les manger en combinaison avec une sorte de céréale pour exploiter correctement leurs 14,5 grammes de protéines par tasse. Cela dit, c'est rarement un problème car les pois chiches s'associent parfaitement aux plats à base de céréales.

Une option culinaire classique consiste à préparer de l'houmous à partir de pois chiches. Bien qu'il se marie aussi incroyablement bien avec les currys, les ragoûts et les soupes. Vous pouvez même cuisiner avec des pois chiches.

Haricots et lentilles

Les lentilles sont le roi des protéines dans la famille des haricots, mais cela ne signifie pas que les autres ne sont pas également une excellente option. Une tasse de lentilles cuites contient environ 18 grammes de protéines, tandis que les autres haricots contiennent généralement environ 13 à 15 grammes de protéines par tasse.

Racine de champignon

Les champignons contiennent des protéines, mais c'est leur système racinaire qui est particulièrement puissant. Le système racinaire du champignon, également connu sous le nom de mycélium, contient une protéine dense et complète.

Le mycélium, comme le tofu et le seitan, peut également être moulé en formes et textures similaires à la viande. Ajoutez à cela sa capacité à absorber les saveurs, et il est facile de comprendre pourquoi la racine de champignon devient rapidement un favori dans les régimes à base de plantes.

Bagels Sola

Les bagels Sola sont un type de bagel spécial formulé pour être à la fois sain et savoureux. Ces bagels sont particulièrement importants car ils peuvent parfaitement répondre à des besoins spécifiques et ciblés tels que les protéines pour les végétariens.

Par exemple, vous pouvez facilement augmenter votre apport en protéines végétariennes en remplaçant simplement vos bagels ou votre pain à sandwich habituels par un bagel Sola riche en protéines. Cela fournirait 14 à 15 grammes de protéines par bagel, une excellente portion de protéines pour votre collation ou votre sandwich.

Tout mettre en œuvre pour préparer des repas parfaits

Ne vous inquiétez pas si vous avez du mal à décider quel choix riche en protéines manger pour votre prochain repas. Une règle générale pour tous les régimes est de diversifier vos options. Essayez d'obtenir des protéines de tous les groupes mentionnés jusqu'à présent. Tout régime alimentaire consiste à trouver des options que vous pouvez apprécier sainement pour le reste de votre vie, alors essayez tous les choix qui s'offrent à vous et trouvez des aliments riches en protéines pour les végétariens que vous aimez vraiment.